近日，廣東連降暴雨，部分地區(qū)受洪澇等自然災害影響，食品安全風險隱患提高。廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布汛期食品安全注意事項，提醒食品生產經營者和廣大消費者防范食品安全風險：

一、食品生產經營企業(yè)要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，及時清理發(fā)霉變質、死因不明、來源不明等食品原料。加強從業(yè)人員健康管理，督促從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生。加強環(huán)境衛(wèi)生管理，及時清洗消毒餐飲具，防止有害生物污染食品。

二、食品生產者要強化生產過程控制，加強采購、存儲、使用、運輸各環(huán)節(jié)的風險管控，關注原輔料、食品添加劑、成品等因儲存不當受到洪水浸泡、出現(xiàn)腐敗變質等問題，消除食品安全隱患。

三、食品經營者應采取有效措施防止食品污染，防范因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市場。

四、餐飲服務經營者要及時清理發(fā)霉變質食品原料，規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。

五、網絡食品銷售、網絡訂餐第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。

六、受災地區(qū)群眾要提高食品安全意識，不飲用不潔凈的水，不購買來源不明的食材，不食用死因不明畜禽以及過期濕米粉等，不食用水淹腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米、花生等；不食用有破損、漲袋、胖聽、銹蝕等現(xiàn)象的罐頭或利樂包（鋁箔包）等食品，密封完好的罐頭類食品需用潔凈水清洗后食用；冰箱斷電超過24小時的食物應檢查是否變質，變質食材要及時丟棄；加工餐食要做到燒熟煮透；不采食野生蘑菇、野菜、野果等，不捕撈食用野生河豚魚及其制品，預防引發(fā)食物中毒。

廣大消費者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”。（陳玥）